Café, cacao, guayusa y miel, del piso climático donde cada uno se da bien.
Entre 1.200 y 2.800 metros. Noches frías, maduración lenta, taza más dulce.
Café de VilcabambaVilcabamba, Loja, 1.950 mLo más alto que tenemos. Ácido, floral, cuerpo ligero.$13.50 340 gCafé naturalIntag, 1.650 mSecado en cereza entera. Dulce, casi a fruta madura.Asociación Río IntagBajo dosel, entre 300 y 900 metros. Húmedo todo el año.
GuayusaArchidona, 620 mHoja entera, secada al sol. Cafeína sin la acidez del café.Finca SumakCasi a nivel del mar. Aquí crece el Nacional Arriba, que no crece bien en ningún otro lado.
Cacao Nacional ArribaVinces, 40 mFermentado siete días en cajas de laurel. Floral, como debe ser el Arriba.$16.00 250 gLa excepción. La corriente de Humboldt enfría las islas, así que a 300 metros pasa lo que en el continente pasa a 1.800.
Café de San CristóbalSan Cristóbal, Galápagos, 300 mCrece a 300 metros y sabe como si creciera a 1.800. La corriente de Humboldt enfría la isla lo suficiente.$22.00 250 g